Cách làm nem rán ngon chuẩn vị nhất

Nói đến nem rán(hay chả giò) chắc hẳn bất kỳ người Việt nào cũng đã từng thưởng thức qua vì đây là món ăn cổ truyền được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau tạo lên sự hấp dẫn khó cưỡng. Cách làm nem rán có rất nhiều cách khác nhau tuy nhiên để làm ra những cái nem vàng đều, giòn rụm với hương vị đậm đà thì không phải ai cũng làm được vì nó khá rắc rồi trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến, chắc hẳn phải có bí quyết mới làm được món nem hoàn hảo được như thế. Bài viết này, Diễn đàn Mẹ và Bé sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món nem rán cực thơm ngon và hấp dẫn cho ngày cuối tuần vui vẻ.

Cách làm nem rán

Sau đây là hướng dẫn cách làm nem rán ngon chuẩn vị nhất, chị em có thể thực hành một cách nhuần nhuyễn ngay tại nhà

Nguyên liệu làm nem rán

Do các vùng miền có sẵn các loại nguyên liệu khác nhau và cũng do sở thích của mọi người lên có rất nhiều cách lựa chọn nguyên liệu.

Nhưng tựu chung lại để có được món nem rán ngon thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

– Thịt lạc: 0,5 kg ( Các bạn có thể chọn thịt gà hoặc thêm thịt cua, tôm tuỳ theo ý thích).

– Mộc nhĩ: 3 cái.

– Nấm hương.

– Hành tây: 1 củ.

– Trứng gà: 2 quả.

– Miến dong: 1 nắm nhỏ.

– Hành tươi, củ hành khô và tỏi.

– Chanh: 1 quả(bạn có thể thay bằng dấm ăn).

– Các loại gia vị gồm: hạt tiêu, ớt, mỳ chính, đường, muối, nước mắm, dầu ăn.

– Bánh đa nem: 30 cái (nên chọn nem rế để  cây nem được giòn hơn).

– Các loại củ quả: cà rốt, củ đậu hoặc xu hào và đu đủ để làm dưa góp.

– Rau ăn kèm: xà lách, rau mùi và các loại rau thơm.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm nem rán
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm nem rán

Cách làm nem rán

Bước 1: Sơ chế

– Thịt lợn rửa sạch sau đó băm hoặc xay nhỏ.

– Nấm và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở sau đó rửa sạch và thái sợi dài chừng 2cm.

– Miến dong ngâm qua nước sôi cho mềm và dùng kéo cắt nhỏ dài chừng 2cm.

– Hành tây hóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ

– Chọn củ đậu hoặc xu hào cùng với cà rốt đem thái lát rồi cắt sợi nhỏ dài như miến

– Các loại rau cho vào nhân ngoài tạo màu sắc hài hoà cho món ăn mà nó còn làm cho món ăn đỡ ngán hơn.

Tuy nhiên, nếu cho nhiều sẽ làm cho chiếc nem của bạn nhanh bị ỉu.

Vì vậy, bạn cần cho vừa phải và có thể thêm giá đỗ nếu cần.

Cuối cùng bạn thêm hành lá cắt nhỏ và vài cọng mùi để tăng hương vị.

Cuối cùng bạn đập thêm 2 quả trứng, thêm hạt tiêu, một chút đường, gia vị.

Sau đó trộn đều các loại nguyên liệu với nhau vào một cái tô lớn sao cho chúng quyện đều vào nhau mà không bị rời rạc.

Sơ chế nguyên liệu để làm nhân

Bước 2: Cuốn nem rán

Bạn trải bánh đa nem ra về mặt phẳng của một cái mâm hoặc thớt để dễ cuốn

Sau đó lấy thìa xúc nhân vào và cuộn thành những chiếc nem nhỏ nhắn, xinh xắn chờ cho công đoạn chế biến tiếp theo.

Bí quyết nho nhỏ để có những chiếc nem rán giòn rụm, vàng đều thì khi cuốn nem bạn nên đặt bên cạnh một bát nước đường hoặc bát nước cốt chanh và thoa đều lên vỏ bánh trước khi rán.

Cuộn nem rán đều tay
Cuộn nem rán đều tay

Bước 3: Rán nem

Trước khi cuốn nem bạn nên bắc chảo lên bếp và đổ thêm một lượng dầu ăn vừa phải và đun to lửa để dầu sôi.

Khi cuốn nem xong thì bạn thả dần từng chiếc vào chảo dầu nóng già.

Lưu ý lật đều để nem không bị cháy.

Yêu cầu của món nem rán: Nem có màu vàng đều, vỏ bánh giòn rụm và nhân bánh chín đều không bị cháy hoặc vỡ và toả mùi thơm hấp dẫn.

cách làm nem rán ngon 5
Rán nem chín đều

Bước 4 Làm nước chấm và dưa góp.

  • Dưa góp

– Bạn chọn đu đủ hoặc xu hào để làm dưa góp, thêm một ít cà rốt cắt tỉa hoa và đem thái mỏng.

– Sau đó đem ngâm vào nước muối có chứa chanh hoặc dấm sẽ làm món dưa góp của bạn được giòn hơn.

– Cuối cùng bạn vớt ra, để ráo nước và chộn cùng đường, chanh và chút gia vị cho ngấm.

  • Nước chấm

– Chọn nước nắm ngon và pha theo tỷ lệ 3 nước một mắm

– Nên pha nhạt một chút sau đó thêm muối để nước chấm được đậm đà.

– Sau đó bạn thêm chanh, đường, tỏi bằm nhuyễn,ớt tươi thái lát, hạt tiêu và khấy đều sao cho vừa miệng.

– Cuối cùng bạn thêm một chút rau mùi và thêm dưa góp vào thì bát nước chấm của bạn đã hoàn thiện.

Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức

Món nem rán nên dùng nóng, ăn kèm với sau sống cùn với bún hoặc cơm nóng cũng rất ngon. Sẽ thật thú vị và ấm áp nếu được cùng mọi người trong gia đình thưởng thức món nem hấp dẫn này vào ngày cuối tuần bạn nhỉ.

Thành quả món nem rán thơm ngon bổ dưỡng
Thành quả món nem rán thơm ngon bổ dưỡng

Kết luận

Trên đây là cách làm nem rán thơm ngon, đơn giản, lại bổ dưỡng mà Diễn đàn Mẹ và Bé chia sẻ. Hy vọng các bạn có thêm nhiều kiến thức hay trong việc làm nem rán cũng như các món lạ miệng khác để trổ tài với gia đình nhé

Chúc các bạn nấu ăn thành công !

>>>Xem thêm: Cách làm nem chua rán cực ngon ngay tại nhà

Giới thiệu: Minh Quỳnh

Mình là người sáng lập và là chủ sở hữu của trang Diễn Đàn Mẹ và Bé. Mình lập trang này với mong muốn chia sẻ kinh nghiệm sống, nuôi dạy bé, làm đẹp, trang điểm...

0 Chia Sẻ
Chia Sẻ
Chia Sẻ
Ghim