Bí quyết nấu cơm ngon mỗi ngày

Với nồi cơm điện, nồi áp suất thì việc nấu cơm ngày càng đơn giản và không mất nhiều thời gian như trước. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu một nồi cơm ngon, dẻo thơm mà đôi khi lại gặp những tình huống “dở khóc dở cười” như cơm khê, sống hay bị nhão. Sau đây, Diễn đàn Mẹ và Bé chia sẻ bí quyết nấu cơm ngon và xử lý dễ dàng khi gặp những tình huống đó.

Bí quyết nấu cơm ngon

Để có một nồi cơm thơm ngon, dẻo, chị em tham khảo bí quyết nấu cơm ngon dưới đây nhé

Cách nấu một nồi cơm dẻo thơm

Dùng nước sôi để nấu cơm sẽ giúp cho hạt cơm được dẻo và thơm
Dùng nước sôi để nấu cơm sẽ giúp cho hạt cơm được dẻo và thơm

– Thông thường khi vo gạo xong là bạn dùng ngay nước lạnh để nấu cơm cho tiện.

– Tuy nhiên, theo khoa học và các bí quyết nấu cơm ngon thì việc dùng nước sôi để nấu cơm lại được khuyên dùng. Bởi vì khi nấu bằng nước sôi thì ban đầu hạt gạo sẽ se vỏ lại giúp giữ được hàm lượng dinh dưỡng, hơn nữa cơm lại dẻo và thơm hơn.

– Với gạo cũ dùng lâu không hết bạn vẫn có thể nấu được một nồi cơm ngon bằng cách vo gạo thật sạch. Tốt nhất là ngâm với nước trước khi nấu khoảng 2 tiếng sau đó đổ vào nồi, thêm nước sôi và một thìa dầu ăn.

Cách xử lý một số trường hợp thường gặp khi nấu cơm

 Nồi cơm bị sống

Đổ thêm rượu theo tỷ lệ với gạo và 1:10 sẽ giúp "chữa cháy" cho cơm bị sống
Đổ thêm rượu theo tỷ lệ với gạo và 1:10 sẽ giúp “chữa cháy” cho cơm bị sống

– Đây là tình huống thường găp nhất khi nấu cơm và nếu như hôm đó có khách thì chắc hẳn bạn sẽ rất bối rối không biết xử lý ra sao.

– Tuy nhiên với bí quyết được giới thiệu sau đây chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ.

– Đầu tiên bạn đánh tơi cơm sống lên sau đó thêm rượu trắng vào theo tỷ lệ rượu/ gạo là 1:10. Sau đó đậy vung và đun nhỏ lửa cho tới khi rượu bay hơi hết, với cách làm này khi cơm chín sẽ không có mùi rượu.

Cơm có mùi khê

Để lát bánh mì lên mặt cơm sẽ đánh bay mùi khê của cơm
Để lát bánh mì lên mặt cơm sẽ đánh bay mùi khê của cơm

– Khi cơm bị khê có mùi rất khó chịu, đổ đi thì không lỡ nhưng lại rất khó ăn.

– Bạn chỉ cần đặt một bát nước lạnh vào giữa nồi cơm và ấn xuống.

– Sau đó đậy nồi và đun khoảng 1-2 phút sẽ bớt mùi khê.

– Bạn cũng có thể dùng vài cọng hành tươi cho vào nồi cơm và đậy nắp lại.

– Sau khoảng vài phút nồi cơm cũng sẽ hết khê.

– Hay bạn cũng có thể sử dụng một miếng bánh mỳ đặt lên mặt cơm. Sau đó đậy vung, khoảng vài phút sau thì mùi khê cũng gần như biến mất.

Nấu cơm bị nhão

Khi cơm bị nhão hãy đánh tơi và mở vung nồi
Khi cơm bị nhão hãy đánh tơi và mở vung nồi

– Các loại gạo khác nhau sẽ cần lượng nước khác nhau khi nấu cơm. Nếu bạn đổ nước quá tay thì việc cơm nhão là tất nhiên.

– Khi cơm bị nhão bạn chỉ cần mở vung và đảo đều để hơi nước thoát bớt.

Mẹo nhỏ khi nấu cơm

Thêm dầu ăn vào cơm

Khi nấu cơm chỉ cần thêm chút mỡ động vật hay dầu ăn vào sẽ làm cơm không những tơi, thơm ngon hơn mà còn không bị cháy nồi.

Cho thêm dấm ăn

Với mùa hè oi bức thì cơm rất dễ bị thiu. Do đó bạn cho thêm chút dấm trắng sẽ làm cơm trắng và không dễ bị hỏng.

Kết luận

Trên đây là bí quyết nấu ăn ngonDiễn đàn Mẹ và Bé đã chia sẻ tới các bạn. Với những bí quyết hay như vậy, sẽ giúp ích rất nhiều cho các bạn trong việc bếp núc nội trợ, để trở thành “đầu bếp thông thái” của gia đình.

Chúc các bạn mạnh khỏe và thành công !

>>Xem thêm:

Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua, món ăn hấp dẫn, dễ làm

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngọt mát và bổ dưỡng

Cách nấu thịt kho tàu ngon chuẩn vị cho ngày se lạnh

Cách làm trứng cá kho dưa cực ngon cho bữa cơm gia đình

Cách làm mỳ ý sốt thịt bò ngon đúng điệu

Giới thiệu: Minh Quỳnh

Mình là người sáng lập và là chủ sở hữu của trang Diễn Đàn Mẹ và Bé. Mình lập trang này với mong muốn chia sẻ kinh nghiệm sống, nuôi dạy bé, làm đẹp, trang điểm...

0 Chia Sẻ
Chia Sẻ
Chia Sẻ
Ghim