Chia sẻ bí quyết làm mứt dừa khô giòn rụm cực ngon

Trong bài viết này Diễn Đàn Mẹ và Bé sẽ chia sẻ tới các bạn bí quyết và cách làm mứt dừa khô cực ngon tại nhà nhé.

1. Chọn nguyên liệu cho món mứt dừa khô

– Dừa khô: 2 đến 3 trái (chỉ mua quả dừa khô mới làm được mứt dừa khô ngon bạn nhé)
– 0,5 kg đường vàng
– 1 ống vani

2. Cách làm mứt dừa khô thơm ngon, hấp dẫn

– Nếu quả dừa khô mua về còn nguyên sọ dừa bạn dùng dao gõ mạnh vào vỏ, sau đó chặt đôi quả dừa tách nước cho vào bát.

– Để lấy được cùi dừa bạn dùng mũi dao hoặc một chiếc tua vít để lách vào giữa phần thịt dừa và vỏ dừa. Chú ý, lách từ từ để phần cùi dừa không bị vỡ vụn bạn nhé

– Tiếp theo dùng dao sắc đem gọt lớp vỏ màu nâu cứng phía ngoài cùi dừa rồi đem ngâm trong nước vôi loãng hoặc nước phèn chua chừng 1 tiếng. Làm vậy sẽ làm cùi dừa giòn hơn, khi sên sẽ tạo màu cánh gián đẹp mắt.

– Cùi dừa khô khá cứng do đó bạn dùng sao sắc thái thành những miếng mỏng và có độ dài vừa phải, không giống như các loại mứt dừa thông thường là dùng nạo càng dài càng tốt.

– Cùi dừa khô sau khi thái xong đem rửa sạch, để khô rồi ướp với 0,5kg đường vàng khoảng 5 tiếng cho ngấm đều vị ngọt.

–  Sau khi ướp đường sẽ tan hết bạn đặt bảo lên bếp rồi đổ cùi dừa vào, nhớ là có cả phần nước nhé. Bật lửa lớn cho nước đường trong chảo sôi lên thì bạn hạ nhỏ lửa, đảo đều nhẹ nhàng để mứt dừa khô được ngọt đều. Khi thấy miếng mứt dừa khô ráo chuyển màu vàng đẹp mắt và đường bám đều xung quanh thì cho vani vào đảo đều lên.

– Cuối cùng bạn đổ mứt dừa ra khay, trải đều và chờ mứt dừa khô nguội bớt. Để món mứt dừa khô giòn hơn bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc lò nướng thêm vài phút sẽ ngon hơn.

Cách làm tương tự như cách làm các loại mứt dừa thông thường nhưng chỉ khác về nguyên liệu và cách chế biến một chút là bạn đã có món dừa khô giòn rụm để nhâm nhi hoặc cho thêm vào kem, chè rồi đó. Thật đơn giản phải không các bạn, hãy bắt tay vào làm ngay khi có thời gian rảnh nhé. Chúc các bạn thành công !