Đường: Gây ung thư vú, ung thư tuyến tụy
Các nhà khoa học người Thụy Điển đã thực hiện một cuộc khảo sát với 80.000 người trong 9 năm và phát hiện ra rằng ăn quá nhiều đường, đồ uống ngọt, mứt… làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy. Bởi khi chúng ta ăn đồ ngọt sẽ sẽ làm cho quá trình bài tiết insulin diễn ra nhanh hơn, sản sinh ra lượng insulin dư thừa và trở thành yếu tố gây ra bệnh ung thư tuyến tụy.
Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu thuộc Trung tâm Ung thư Anderson, Đại học Texas, đã phát hiện ra rằng khi chuột ăn chế độ ăn nhiều đường như chế độ ăn của người Mỹ điển hình, chúng có xu hướng phát triển các khối u tuyến vú, giống như ung thư vú ở người. Ngoài ra, những khối u này dễ di căn hơn.
Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo rằng lượng đường tiêu thụ hàng ngày nên được kiểm soát chặt chẽ, tốt nhất là không quá 25gr/ngày.
Đồ nóng: Gây ung thư thực quản, ung thư tim
Một nghiên cứu mới được công bố bởi Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế cho thấy việc sử dụng đồ uống có nhiệt độ trên 65 độ C (như cà phê, trà...) có thể gây ra bệnh ung thư thực quản.
Các chuyên gia cho rằng khi chúng ta ăn hoặc uống đồ nóng liên tục sẽ làm hỏng niêm mạc thực quản. Khi cơ quan này liên tục bị tổn thương sẽ gây ra viêm mãn tính và cuối cùng dẫn đến cả nguy cơ ung thư tim.
Thực phẩm chế biến sẵn: Gây ra các bệnh ung thư
Thời đại phát triển khiến nhiều người ngại nấu ăn, họ thích ăn những món chế biến sẵn như giăm bông và xúc xích, điều này dễ dẫn đến việc ăn quá nhiều dầu và muối, lâu ngày có thể gây ra bệnh ung thư. Ngoài ra, việc sử dụng đồ ăn thừa từ ngày hôm trước cũng sẽ làm sản sinh chất gây ung thư là nitrite.
Đồ mặn: Gây ung thư dạ dày
Theo các chuyên gia, muối dường như là gia vị 'nguy hiểm' nhất. Ăn quá mặn có thể dẫn đến tổn thương mãn tính đối với hàng rào niêm mạc dạ dày, dẫn đến ung thư dạ dày.
Uống rượu: Gây ra ung thư ruột
Một báo cáo của Hoa Kỳ cho thấy nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày của mọi người có liên quan mật thiết đến việc uống rượu. Cụ thể, việc uống quá nhiều rượu sẽ làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư gan và ung thư ruột.Tổ chức Ung thư Trung Quốc khuyến nghị nam giới nên uống không quá 20 đến 30grrượu mỗi ngày và phụ nữ không vượt quá 10 đến 15gr.