Bệnh xơ gan là căn bệnh mãn tính do nhiều nguyên nhân gây ra, nguyên nhân chủ yếu được cho là người bệnh mắc bệnh viêm gan B hoặc mắc chứng nghiện rượu nhưng không được khống chế tốt. Tuy nhiên, có một nguyên nhân mà chúng ta ít quan tâm, đó là các loại sán kí sinh có thể dẫn đến xơ gan.

Bệnh xơ gan là bệnh mãn tính khi các tế bào gan bình thường được thay thế bởi các mô xơ, lâu nay, chúng ta vẫn thường biết đến những nguyên nhân chính trực tiếp từ gan mà chúng ta có thể không để ý đến những nguyên nhân từ cuộc sống hàng ngày có thể dẫn đến bệnh xơ gan, rau sống chính là thực phẩm có thể là nguy hại cho gan nếu như chúng ta sử dụng nó trong các bữa ăn hàng ngày.

Các bác sĩ tại cho biết, trong rau sống có chứa nhiều loại sán kí sinh trùng nguy hiểm nhất là sán Fasciola hepatica ( FH). Khi người bệnh bị sán kí sinh thì nguy cơ gây ra xơ gan cho người bệnh là rất lớn. Sán FH sống trong ống mật của động vật ăn cỏ như trâu, bò. Trứng sán theo phân ra ngoài, bám vào các loài rau mọc dưới nước, trong đó có rau muống. Người ăn các loại rau này nếu không nấu kỹ sẽ nhiễm sán.

Khi vào cơ thể người, trứng sán nở và phát triển, gây ra những cơn đau bụng nhẹ và triệu chứng tiêu chảy, dị ứng. Nguy hiểm chỉ thực sự đến khi sán được 3 tháng. Nó tấn công vào túi mật, gây ra các bệnh mạn tính ở túi mật, vỡ gan, xơ gan, suy gan… Triệu chứng nhiễm sán FH không hề rõ ràng nên dễ gây nhầm lẫn với nhiều loại bệnh khác, có những người bị chẩn đoán nhầm là ung thư gan, đau dạ dày, do đó, mỗi người bệnh nếu như muốn đề phòng bệnh xơ gan cũng những biến chứng mà bệnh có thể gây ra cho người bệnh thì bệnh nhân nên tiến hành ăn chín uống sôi, không nên ăn các thức ăn tái, sống, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm…