Bệnh đau dạ dày có liên quan tới chế độ ăn uống, do đó việc ăn uống đối với người mắc căn bệnh này cũng quan trọng như việc chữa trị bệnh của các bác sỹ. Vậy, rốt cuộc nên ăn đồ gì và không nên ăn đồ gì? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Dạ dày có vai trò quan trọng trong dinh dưỡng. Ngoài việc dự trữ thức ăn đưa vào để tiêu hóa dần, nó còn là cơ quan nghiền nhuyễn thức ăn và tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa, hấp thu thức ăn ở ruột non. Loét dạ dày - tá tràng là bệnh khá phổ biến trên thế giới và ở Việt Nam. Ở Việt Nam bệnh chiếm khoảng 26% và thường đứng đầu trong các bệnh ở đường tiêu hóa, có chiều hướng ngày càng gia tăng. Cơ chế bệnh sinh chủ yếu là tăng tiết axít. Vì thế, chế độ ăn giúp giảm tiết axít, giảm tác dụng của axít dạ dày lên niêm mạc dạ dày, hạn chế hoặc loại bỏ những kích thích có hại để dạ dày nghỉ ngơi và các tổn thương mau lành.

Những thức ăn nên dùng

• Sữa, trứng có tác dụng đệm trung hòa axít trong dạ dày như sữa bò, sữa hộp, bơ, pho mát.

• Thực phẩm giàu đạm như thịt, cá nạc nên chế biến luộc, hấp, om sẽ dễ hấp thu hơn.

• Rau củ dùng rau non luộc hoặc nấu dạng súp, các loại rau củ phải ăn chín.

• Thực phẩm ít mùi vị như tinh bột, cơm nát, cơm nếp nát, bánh mì, các loại khoai củ, cháo.

• Dầu ăn sống có tác dụng làm giảm bài tiết dịch vị, nên sử dụng với số lượng ít.

Những thức ăn nên tránh

• Thức ăn chứa nhiều mùi vị, chất thơm như thịt quay, rán, nướng, thịt ướp muối, cá ướp muối và món xào rán
nhiều dầu mỡ.

• Các loại thịt nguội chế biến sẵn như dăm bông, lạp xưởng, xúc xích và các loại nước sốt, nước thịt cá đậm đặc.

• Sữa chua cũng là loại thực phẩm bạn nên tránh khi bị đau dạ dày.

• Những thức ăn cứng, dai gây cọ xát niêm mạc dạ dày như thịt nhiều gân, sụn, rau có nhiều xơ già.

• Gia vị, dấm tỏi, tiêu ớt, dưa cà, hành muối. Các loại quả chua, đu đủ chín, chuối tiêu, táo hay các loại chè, cafe
đặc, rượu, thuốc lá.

Một số điều cần lưu ý khi chế biến đồ ăn


Để tiêu hóa, hấp thu thức ăn có hiệu quả bạn cần lưu ý nấu chín, ninh nhừ thức ăn. Bạn không nên dùng thực phẩm ăn sống, nhai kỹ, ăn chậm. Không ăn quá no một lúc mà chia thành nhiều bữa, khoảng 4 – 5 bữa. Bạn ăn nhiều bữa để thường xuyên có tác dụng trung hòa axít. Mỗi bữa nên ăn nhẹ để khỏi gây căng dạ dày vì căng dạ dày dễ kích thích tiết nhiều axít. Ngoài ra, không nên ăn quá nhiều canh dùng với bữa cơm. Ăn xong không nên lao động nặng, chạy nhảy ngay. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến một số điều sau:

• Các loại thực phẩm khi nấu nên thái nhỏ, nghiền nát, xay làm giảm kích thích bài tiết dịch vị và vận chuyển thức
ăn qua dạ dày nhanh chóng.

• Nhiệt độ thức ăn cũng ảnh hưởng đến kích thích dạ dày. Thức ăn lạnh quá làm co bóp mạnh cơ dạ dày, thức ăn
nóng quá lại làm cho niêm mạc xung huyết và co bóp mạnh hơn.

• Nồng độ thức ăn cũng ảnh hưởng tới tiêu hóa.

Ngoài việc tập cho mình một thói quen ăn uống điều độ, khoa học thì người bệnh cũng nên kết hợp sử dụng thêm các cách chữa đau dạ dày để đạt hiệu quả cao nhất. Và bạn cũng nên đến bác sĩ khám và chữa bệnh sớm nhất để tránh những biến chứng nguy hiểm không đáng có.

Hy vọng với những thông cung cấp ở trên sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình điều trị bệnh đau dạ dày. Chúc bạn thật nhiều sức khoẻ!