Dưới đây, bài viết sẽ hướng dẫn các bạn cách làm dưa món ngâm nước mắm giòn ngon cho cả gia đình thưởng thức vào các bữa ăn.

Dưa món được xem là một trong những món ăn quen thuộc xuất hiện trong các mâm cơm của gia đình Việt. Đặc biệt là vào dịp ngày Tết cổ truyền, mỗi mâm cơm Tết ăn kèm với bánh chưng, bánh tét béo ngậy sẽ là món dưa muối chua ngọt và giòn tan. Để làm ra được món dưa ngâm nước mắm không quá cầu kỳ, nó khá đơn giản. Bạn chỉ cần dành ít thời gian và vài công đoạn đã có thể làm ra được một lọ dưa muối đậm đà và thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm dưa món ngâm nước mắm giòn ngon cho gia đình thưởng thức

Muối dưa món ngon thực ra rất đơn giản

Nguyên liệu cần để làm món dưa ngâm nước mắm
Để làm được món dưa ngâm nước mắm, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu sau:

+ Cần chuẩn bị đủ các loại quả gồm 4 củ cà rốt, 3 quả đu đủ, 2 đến 3 củ kiệu, 2 củ su dào, hành tím và ớt tùy theo sở thích của mỗi gia đình.

+ Chuẩn bị gia vị gồm 500 gam đường nâu, 400 ml nước mắm ngon, muối, bột canh và chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh lớn để đựng dưa món.

Trong quá trình đi chợ, bạn nên chọn mua những loại củ quả còn to, tươi và đều. Không nên chọn loại quả quá già hoặc quá non, món ăn sẽ không ngọt và giòn như bạn mong muốn.

Hướng dẫn cách làm dưa món ngâm nước mắm giòn ngon cho gia đình thưởng thức

Không nên chọn loại quả quá già hoặc quá non, món ăn sẽ không ngọt và giòn như bạn mong muốn

Cách làm món dưa món ngâm nước mắm ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị để làm dưa món ngâm nước mắm, chúng ta cùng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu.

Đối với hành tím và củ kiệu, bạn hãy cắt sạch rễ đi rồi bóc bỏ lớp vỏ bọc bên ngoài của chúng rồi đem đi rửa sạch. Lưu ý, sau khi rửa sạch đất bùn bám vào hành và củ kiệu, bạn nên pha một ít muối vào nước sạch rồi cho chúng vào ngâm khoảng 1 tiếng rồi mới vớt ra rổ để cho ráo nước.

Hướng dẫn cách làm dưa món ngâm nước mắm giòn ngon cho gia đình thưởng thức

Cách làm dưa món củ cải

Đối với các loại củ quả như đu đủ, cà rốt, su hào, hạn nên rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ ở bên ngoài và thành thành từng sợi dài và nhỏ. Để đảm bảo được độ giòn ngọt của các loại củ này, bạn hãy thái sợi vừa phải, không nên thái quá dày hoặc thái quá mỏng.

Bước kế tiếp, bạn tiếp tục pha một ít muối vào chậu nước rồi đưa những loại quả củ đã thái sợi cho vào chậu. Ngâm loại rau củ này trong khoảng thời gian 20 đến 30 phút rồi vớt ra xả qua nước lạnh và để ráo nước. Việc làm này giúp loại bớt mùi hăng của các loại củ quả, và khi trở thành thành phẩm món ăn sẽ ngon và giòn hơn.
Bạn có thể quan tâm tới bài viết: cách muối dưa món ngon

Bạn hãy tận dụng ánh nắng mặt trời và ban trưa để trải các loại rau củ quả đã thái sợi ra mâm rồi phơi cho khô.
Đến công đoạn chuẩn bị nước ngâm dưa món, bạn hãy đặt một cái nồi lên bếp rồi đổ khoảng 400 ml nước mắm vào và đun sôi. Khi nước mắm sôi, bạn hãy cho đường nâu vào đun với mức lửa nhỏ nhất. Đun cho tới khi đường tan ra hoàn toàn thì tiến hành nêm nếm lại hỗn hợp cho vừa miệng rồi tắt bếp và đợi nguội.

Trong khoảng thời gian đợi nước ngâm dưa món nguội, bạn nen tráng nước sôi lọ thủy tinh cho sạch rồi đem ra ngoài nắng phơi cho ráo. Sau khi hỗn hợp nguội hẳn thì mang lọ thủy tinh vào rồi cho các loại rau củ quả lần vào lọ. Tiếp đến, dùng muỗng để múc nước mắm đổ vào cho tới khi nào nước ngập khít các loại rau củ quả. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vài quả ớt vào để tạo độ cay. Khoảng 2 đến 3 ngày, món dưa món ngâm nước mắm có thể lấy ra cho cả gia đình bạn dùng bữa.