Trong tiết trời oi nóng của ngày hè được thưởng thức miếng rau câu mềm mịn, mát lạnh mang hương vị ngọt mát của trái cây không chỉ với trẻ nhỏ mà người lớn cũng đều thích thú.Sự kết hợp tinh tế giữa trái cây và thạch rau câu, cùng với cách làm thạch rau câu hoa quả không quá cầu kỳ được Diễn Đàn Mẹ và Bé giới thiệu ngay sau đây chắc chắn sẽ mang đến sự bất ngờ cho bạn.
Cách làm thạch rau câu hoa quả
Dưới đây là quy trình để làm thạch rau câu hoa quả cực ngon ngày hè, đơn giản, dễ làm cho các chị em đang có thời gian rảnh tại nhà
Nguyên liệu
– 250 gram bột rau câu dẻo
– Nước cốt dừa
– Đường trắng: 300 gram
– Một trái dừa xiêm
– Trái cây để làm thạch: xoài, dâu tây, quýt, roi… Lựa chọn tuỳ thuộc vào loại trái cây bạn yêu thích
– Khuôn làm rau câu.
Cách làm thạch rau câu hoa quả
Bước 1: Sơ chế hoa quả
– Dừa xiêm bổ lấy nước và để riêng ra một chiếc bát nhỏ.
– Xoài chín gọt vỏ cắt thành từng miếng và thái hạt lựu vừa ăn
– Quýt tách thành từng múi và bóc đi hết lớp màng để lộ phần tép mọng nước rồi chia múi làm đôi.
– Dâu tây rửa sạch cắt lát
– Roi (mận) rửa sạch, bỏ hạt rồi cũng thái hạt lựu
Bước 2: Nấu rau câu
– Hoà tan bột rau câu với 500ml nước lạnh.
– Thêm 300gram đường và nước dừa xiêm vào rồi bắc lên bếp đun sôi, nên dùng đũa khuấy đều tay để rau câu không bị vón cục.
Bước 3: Rót nước rau câu và hoa quả vào khuôn theo từng lớp
– Nếu rau câu có bọt thì dùng thìa vớt đi sau đó chia nước rau câu làm hai phần:
Một phần pha với nước cốt dừa và đun sôi thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, chờ rau câu nguội rồi đổ phần rau câu nước cốt dừa xuống đáy khuôn.
– Đợi khi lớp rau câu nước cốt dừa đông đặc lại. Sau đó nhẹ nhàng xếp từng hoa quả lên bề mặt rồi chế nước rau câu vào.
– Nên làm từ 2 đến 3 lớp rau câu hoa quả sẽ đẹp mắt hơn, nên nhớ chờ lớp dưới đông lại thì mới làm lớp tiếp theo và nước rau câu luôn giữ ấm trên bếp.
Bước 4: Cho khuôn rau câu vào tủ lạnh và thưởng thức
– Sau khi đã hoàn thành thì bạn cho khuôn đựng rau câu vào tủ lạnh chừng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức món rau câu thơm ngon mang hương vị trái cây thanh mát rồi đó.
– Khi ăn cắt thạch thành từng miếng nhỏ, các lớp hoa quả tách thời rau trông thật hấp dẫn.
Kết luận
Trên đây là cách làm thạch rau câu hoa quả cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng mà Diễn đàn Mẹ và Bé đã chia sẻ.
Cách chế biến đơn giản và không quá cầu kỳ. Tại sao bạn không thử bắt tay vào chế biến món thạch rau câu hoa quả này cho các bé thưởng thức nhỉ ? Chúc các bạn thành công !
>>>Xem thêm: Cách làm thạch rau câu lá dứa thanh mát cực đơn giản