Nếu đã một lần thưởng thức chắc có lẽ ai cũng đều cho rằng ăn thịt ếch rất giống thịt gà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ếch có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ếch xào lăn, ếch xào măng, ếch rang muối, lẩu ếch…. nhưng có lẽ món ếch xào sả ớt mang lại nhiều hương vị cho thực khách nhất bởi sự đậm đà, cay nồng, thơm ngon khó cưỡng. Mời các bạn cùng Diễn đàn Mẹ và Bé đi tìm hiểu cách làm ếch xào sả ớt ngon chuẩn vị dưới đây nhé
Cách làm ếch xào sả ớt
Dưới đây là các bước làm món ếch xào sả ớt thơm ngon bổ dưỡng và dễ làm
Nguyên liệu của món ếch xào sả ớt
– Ếch làm sạch: 500 gram
– Ớt chuông đỏ: 1/2 củ
– Hành, tỏi khô: 1 củ
– Sả, ớt, hành tươi, gừng tươi
– Hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Cách làm món ếch xào sả ớt ngon
Bước 1: Sơ chế ếch
Để có món ếch xào sả ớt ngon trước hết bạn phải chọn mua loại ếch đồng tươi ngon.
Bạn nên nhờ người bán làm sạch, lột và chặt bỏ da, bỏ đầu, các bàn tay, bàn chân ếch, tới khi về nhà chỉ cần rửa với nước muối, để ráo nước là có thể chế biến ngay.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu rau củ
Sả rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ áo bên ngoài, đập dập rồi thái nhỏ, ớt chuông thái miếng vừa ăn, hành tỏi bóc vỏ băm nguyễn, nhánh gừng nhỏ đập dập rồi băm nguyễn, hành hoa rửa sạch cắt khúc nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt ếch
Ếch sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Sau đó bạn ướp thịt ếch với:
1/2 thìa cafe hạt nêm
1/2 thìa cafe nước mắm
1 thìa cafe nước hàng để tạo màu
1/2 thìa cafe hạt tiêu
Cùng một ít ớt tươi, hành, gừng, tỏi băm nhỏ.
Bước 4: Xào ếch cùng các loại rau, củ
Bước tiếp theo bạn cho sả, hành, tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu nóng phi thơm. Nhanh tay cho thịt ếch đã ướp vào xào, dùng đũa đảo đều cho thịt ếch săn lại và ngấm gia vị. Thịt ếch rất nhanh chín nên bạn chỉ cần xào khoảng 5 phút là được.
Tiếp đến bạn cho ớt chuông vào đảo cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và xào tới khi ớt chín là được. Cuối cùng cho thêm ít hành tươi cắt khúc, đảo đều rồi chút ếch xào sả ớt ra đĩa dùng nóng.
Kết luận
Trên đây là cách làm ếch xào sả ớt thơm ngon có thể dùng làm đồ nhậu cho các ông chồng nhâm nhi hoặc ăn cùng với cơm nóng cũng rất ngon. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay khi có thời gian rảnh bạn nhé, chắc chắn cả gia đình sẽ rất bất ngờ đó. Chúc các bạn thành công !
>>>Xem thêm: Cách làm tôm hấp sả cực ngon cho bữa cơm gia đình