Đậu phụ nhồi thịt là 1 món ăn khá quen thuộc trong bữa ăn gia đình người Việt. Những miếng đậu phụ thanh mát, mềm mại kết hợp cùng với thịt băm, nấm hương thơm ngon đậm đà hoà quyện cùng sắc đỏ đẹp mắt từ cà chua sẽ khiến bất kỳ ai khó lòng từ chối. Sau đây, Diễn Đàn Mẹ và Bé sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua cùng với các bí kíp để món ăn thêm phần tuyệt vời hơn.
Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Sau đây là cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua hấp dẫn, dễ làm, các bạn thực hành ngay thôi nhé:
Nguyên liệu cho món đậu phụ nhồi thịt bao gồm:
– Đậu phụ: 5 bìa
– Thịt nạc băm: 300 gram
– Nấm hương: 6 cái
– Cà chua: 200 gram
– Hành lá, hành khô, dầu ăn
– Các loại gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm ngon.
Các bước làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Bước 1: Phần sơ chế nguyên liệu:
– Hành khô bóc bỏ, rửa sạch băm nhỏ
– Hành lá cắt bỏ rễ, lá sâu úa sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, thái hạt lựu.
– Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.
Bước 2: Chuẩn bị nhân
Cho thịt nạc băm vào tô, thêm hành khô, hành lá băm nhỏ, nấm hương thái hạt lựu, nêm thêm ít hạt tiêu, nước nắm, hạt nêm.
Sau đó trộn đều cho các nguyên liệu được hoà quyện vào nhau.
Bước 3: Nhồi thịt vào đậu
Bạn chọn mua đậu phụ ngon về đem rửa sạch, cắt đậu thành miếng vuông chừng 4cm.
Sau đó dùng dao xẻ 1 đường ở giữa nhẹ nhàng moi chút ruột đậu ra ngoài rồi nhồi phần nhân thịt băm đã được chuẩn bị ở trên vào bên trong.
Bước này bạn nên làm thật nhẹ nhàng để miếng đậu không bị vỡ nát.
Cứ làm như thế cho đến khi hết số đậu và thịt nhé.
Bước 4: Rán đậu
Bước tiếp theo bạn cần chuẩn bị 1 chảo chống dính để rán đậu.
Thêm chút dầu ăn vào chảo đun nóng, lúc dầu đã sôi thì nhẹ nhàng gắp từng miếng đậu đã được nhồi thịt vào chảo chiên với lửa nhỏ nhằm tránh tình trạng nhân chưa chín mà vỏ ngoài đã cháy, khi các mặt đậu đã vàng đều thì bạn vớt ra đĩa.
Bước 5:Công đoạn làm sốt cà chua và sốt đậu nhồi thịt
Bạn tiếp tục đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho cà chua đã thái múi rồi lấy thìa dằm cho cà chua thật nhừ
Sau đó trút phần đậu nhồi thịt đã chiên vàng vào.
Bạn nêm vào đó 1 thìa mắm ngon, 1/2 thìa hạt nêm, lấy đũa to đảo đều, nhẹ nhàng để tránh làm đậu bị vỡ.
Đun khoảng 5 -10 phút, khi cà chua bắt đầu ngấm vào đậu, lúc này chúng mình nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Rắc thêm 1 thìa hạt tiêu và hành lá băm nhỏ là món đậu phụ sốt cà chua nóng hôi hổi đã sẵn sàng rùi đó.
Món đậu nhồi thịt sốt cà chua là món ăn khá phổ biến và cách làm cũng cực kỳ đơn giản, tuy nhiên hương vị của nó sẽ làm bạn bất ngờ.
Hãy bổ sung món ăn tuyệt vời này vào bữa cơm gia đình mình ngay ngày hôm nay nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Bí quyết cho món đậu phụ nhồi thịt thơm ngon hơn.
– Trước hết cần nguồn nguyên liệu đậu ngon, đậu phải mềm vừa phải, không được quá mềm
– Thịt băm cũng nên chọn loại thịt ngon có cả lạc và chút mỡ
– Trong quá trình xào cà chua, muốn cho nhanh nhừ các bạn cho thêm 1 thìa nước mắm, hạt nêm vào và đậy vung lại, cà chua sẽ nhanh nhừ hơn rất nhiều.
Kết luận
Trên đây là cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua cực ngon và dễ làm mà Diễn đàn Mẹ và Bé đã chia sẻ. Hy vọng các bạn có thêm được nhiều kiến thức bổ ích và sẽ là nhà nội trợ tài ba. Chúc các bạn sức khỏe và nấu ăn ngon !
>>>Xem thêm:
Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngọt mát và bổ dưỡng