Bí quyết làm xôi gấc dẻo ngon chỉ việc chén



Ở Việt Nam món xôi được dùng rất nhiều trong các dịp lễ tết, đình đám và được dâng lên bàn thờ gia tiên trong những ngày rằm, ngày gỗ. Không chỉ bắt mắt về màu sắc và các món xôi đều rất ngon và được nhiều người yêu thích.

tuyển sinh cao đẳng y dược năm 2016

Hôm nay kết nối kiến thức sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm xôi gấc ngon với màu sắc đỏ au cùng sự dẻo thơm của gạo nếp.

1. Nguyên liệu làm xôi gấc

– 2 bát gạo nếp 
– 1 quả gấc (khoảng 200 gram ruột đỏ)
– 4 thìa cafe đường
– 1 thìa cafe muối
– 60 gram dừa tươi bào sợi
– Một ít nước cốt dừa để tăng thêm hương vị cho món xôi
– 1 thìa rượu trắng

2. Cách làm xôi gấc ngon.

 

gạo nếp ngâm qua đêm

– Đầu tiên gạo nếp mua về phải vo sơ qua cho sạch, sau đó ngâm qua đêm với chút muối trắng.

 

quả gấc

– Quả gấc đem bổ đôi lấy phần ruột màu đỏ, trộn phần thịt này với 1 thìa rượu trắng rồi bọc lại để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

 

trộn gạo nếp với gấc

– Sớm hôm sau bạn đổ gạo nếp ra rổ, vo lại thật sạch với nước lạnh rồi trộn với thịt gấc đã ngâm rượu, bạn thêm nửa thìa cafe muối rồi trộn đều lên cho món xôi gấc thêm đậm đà.

 

gạo nếp đã trộn với gấc

– Đổ gạo nếp vào chõ hấp xôi. Vì gạo nếp đã ngâm nước qua đêm nên chín khá nhanh nhưng lưu ý là bạn phải để nước trong chõ xôi mới được cho nếp vào.

Canh chừng khoảng 10 phút thì bạn mở nắp chõ rưới nước cốt dừa lên trên cùng với dừa tươi bào sợi rồi dùng đũa xới đều xôi lên.
– Đậy lại chõ xôi và đun thêm khoảng 5 phút rồi mở nắp cho đường vào trộn đều. Nên chộn nhẹ tay bằng đũa tre hoặc gỗ, rồi lại đậy nắp chõ đun thêm khoảng 10 phút nữa là xôi nếp đã chín mềm và dẻo thơm.

 

món xôi gấc ngon

– Cuối cùng bạn bới xôi ra đĩa , rắc lên bên trên dừa tươi bào sợi và dùng nóng để thưởng thức trọn vẹn độ thơm ngon của món xôi gấc rồi.

Rượu trắng sẽ giúp làm nổi bật thêm sắc đỏ của xôi gấc, cách làm thì khá đơn giản nha các bạn. Hãy bắt tay vào để chuẩn bị món xôi gấc thơm ngon nào. Chúc các bạn thành công !
 

loading…

Tin tức khác

Giới thiệu: Minh Quỳnh

Mình là người sáng lập và là chủ sở hữu của trang Diễn Đàn Mẹ và Bé. Mình bị cận thị từ nhỏ nên mình đã đi phẫu thuật mắt bằng phương pháp LASIK nhưng bị hỏng nên sau đó mình phải tham gia phẫu thuật bổ sung. May thay, lần này thì mắt mình đã sáng trở lại. Với blog này, mình muốn chi sẻ những kinh nghiệm tới bất cứ ai đang gặp vấn đề về mắt và mong muốn có đôi mắt khoẻ mạnh.
Xem thêm về tác giả tại đây

Bình luận bài viết này

0 Chia Sẻ
Chia Sẻ
Chia Sẻ
Ghim