Không khí Tết sắp về các mẹ, các chị thường rủ rỉ, chia sẻ với nhau những cách làm mứt, làm kẹo để tự tay mình có thể chế biến vừa để chứng tỏ độ khéo tay của mình, để khoe bạn bè và người thân trong gia đình, lại có thêm kinh nghiệm để làm những món mứt thơm ngon hơn trong dịp Tết. Mứt ở Việt Nam có rất nhiều loại như mứt gừng, mứt bí, mứt cà rốt… Nhưng chắc chắn không ai không nhắc đến món mứt dừa thơm ngon, hấp dẫn. Sau đây, hãy cùng Diễn đàn Mẹ và Bé đi chia sẻ cách làm mứt dừa dẻo với sữa tươi và trà xanh ngon tuyệt vời nhé.
Cách làm mứt dừa dẻo
Sau đây là quy trình các bước làm mứt dừa dẻo với sữa tươi và trà xanh cực kỳ đơn giản và dễ làm cho chị em thực hành tại nhà
1. Nguyên liệu làm mứt dừa dẻo
– 1 kg cùi dừa non: Bạn nên chọn loại cùi trong quả dừa để giải khát, cùi dừa mềm
– 0.5 kg đường cát trắng.
– Một hộp sữa tươi không đường
– Một ít bột trà xanh (loại thường dùng để làm matcha).
– 1 ống vani.
2. Cách làm mứt dừa dẻo với sữa tươi và trà xanh
Bước 1: Sơ chế cùi dừa
– Cùi dừa non mua về cạo bạn dùng dao cạo phần vỏ nâu bên ngoài sau đó đem rửa sạch.
– Tiếp theo thái cùi dừa thành sợi dày từ 3-4mm hoặc có thể cắt theo các hình thù ngộ nghĩnh tuỳ thích.
– Tiếp tục đem rửa dừa qua nước sạch nhiều lần cho cùi dừa bớt dầu đến khi nước trong thì bạn vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Ướp cùi dừa với trà xanh, đường
– Cho cùi dừa ra một cái bát với nửa kg đường và một ít bột trà xanh cùng với 1/2 hộp sữa. Dùng đũa đảo đều cho đường tan hết.
Bước 3: Sên mứt dừa
– Dùng một chiếc chảo tròn dày đáy và đủ lớn để sên dừa hoặc bạn có thể chia thành 2 đến 3 lần để sên và cũng sẽ mất nhiều thời gian hơn.
– Ban đầu bạn bật lửa to để nước nhanh sôi và cạn dần. Khi đun thi thoảng dùng đũa đảo để cùi dừa ngấm đều đường tránh tình trạng miếng thì ngọt đậm miếng lại nhạt.
– Do là dừa non lên khi sôi thì dừa cũng ra nước rất nhiều do đó đun to lửa tới khi cạn nước thì bạn hạ lửa nhỏ xuống. Dùng đũa đảo đều tới khi nước đường keo lại thì cho một ống vani vào.
– Vặn lửa ở mức nhỏ nhất và cứ dùng đũa đảo đều cùi dừa lên cho tới khi cùi dừa bọc một lớp áo màu trắng bên ngoài là được.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
– Bạn bắc chảo mứt dừa xuống và đổ ra một chiếc mâm cho nguộ, rồi thưởng thức cùng với trà mạn thì tuyệt vời
Kết luận
Tới đây là bạn đã hoàn thành xong món mứt dừa dẻo thơm ngon rồi đó. Món mứt dừa thành phẩm là miếng mứt bám đường đều, mứt dẻo thơm có vị béo của sữa tươi và thanh mát của trà xanh, vị ngọt nhẹ không gắt như các loại mứt khác.
Chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ vị khách khó tính nào. Còn bây giờ hãy bắt tay với cách làm món mứt dừa dẻo thơm ngon này thôi.
Chúc các bạn thành công !