Tôm chua Bình Định là một món ăn nổi tiếng của người dân vùng biển miền Trung. Khi ăn có vị ngọt, hơi chua chua của tôm đất cùng với vị hơi cay cay của ớt với hạt tiêu sọ cùng với mùi thơm của củ riềng, tỏi,.... Nguyên liệu được lựa chọn hết sức kỹ càng tôm để làm phải là tôm đất còn sống, chỉ chọn những con tôm vừa không chọn tôm to hoặc tôm nhỏ. Sau đó đem đi ngâm với rượu bàu đá khoảng 10 phút để tôm say rượu sau đó đem đi ngâm với các loại gia vị đặc trưng như củ riềng, tỏi, ớt, nước mắm, đường,...
Sản phẩm làm rất an toàn, không sử dụng các hóa chất, chất bảo quản, đảm bảo ATVSTP,...