[MEDIA=youtube]2IA7A5XKgV8[/MEDIA]

Sò lông nướng mỡ hành là món ăn vặt quen thuộc và món lai rai được xuất hiện thường xuyên trong những bữa họp mặt gia đình bình dị. Cùng lưu lại công thức sò lông nướng mỡ hành để cuối tuần trổ tài chiêu đãi gia đình nhé.

Nguyên liệu làm sò lông nướng mỡ hành
Sò lông 500 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Ớt 2 trái
Mỡ hành
Hành lá 50 gr
Ớt băm 5 gr
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Đậu phộng 30 gr
Dầu ăn 150 ml

Cách làm sò lông nướng mỡ hành
Chuẩn bị
Bước 1
Sò lông mua về dùng bản chải cũ hoặc miếng chà nồi chà bớt phần rêu đen bám trên vỏ. Sau đó đổ nước vào sâm sấp con sò, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và cắt vào 2 trái ớt, ngâm sò ít nhất 2 tới 4 tiếng để sò nhả sạch cát và chất bẩn.



Bước 2
Trong lúc ngâm sò bạn chuẩn bị phần mỡ hành gồm: cắt nhỏ hành lá, băm nhuyễn ớt, giã nhỏ đậu phộng rang.



Bước 3
Sau khi ngâm bạn đem sò đi rửa sạch rồi cho sò vào nồi nước lạnh luộc sơ cho nước sôi lên thì nhắc xuống. Mang sò đi rửa sạch lần nữa rồi tách bỏ 1 vỏ. Chuẩn bị bếp than để nướng sò.




Thực hiện
Bước 1
Làm mỡ hành bằng cách cho 50gr hành lá, 5gr ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm cùng 30gr đậu phộng vào chung một tô.



Bước 2
Nấu sôi 150ml dầu ăn, đổ dầu sôi trực tiếp vào tô hành rồi khuấy đều.



Bước 3
Đặt vĩ nướng lên bếp than, gắp sò lông lên vĩ, rưới thêm mỡ hành lên từng con sò rồi nướng đến khi dầu sôi lên là nhắc xuống.



Bước 4
Rưới thêm hành phi lên những con sò lông nóng hổi, chấm với nước mắm tỏi ớt tắc chua ngọt là tuyệt cú mèo. Sò lông nướng mỡ hành là món ăn vặt quen thuộc và món lai rai được xuất hiện thường xuyên trong những bữa họp mặt gia đình bình dị. Cùng lưu lại công thức sò lông nướng mỡ hành để cuối tuần trổ tài chiêu đãi gia đình nhé.