Rau câu dẻo mềm mịn thanh mát là món ăn vặt hấp dẫn không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng rất thích nhất là trong tiết thời nóng lực của mùa hè. Thạch rau câu dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, món nào cũng rất thơm ngon.Hơn nữa để đảm bảo an toàn và chiêu đãi các thành viên trong gia đình ngay tại nhà sau đây Diễn Đàn Mẹ và Bé sẽ chia sẻ cách làm thạch rau câu lá dứa thanh mát hấp dẫn.
Cách làm thạch rau câu lá dứa
Dưới đây là quy trình để làm thạch rau câu lá dứa thanh mát cực đơn giản, dễ làm, chị em nên nhớ và áp dụng thực hành
Nguyên liệu
– 1 gói bột rau câu dẻo agar agar mua ngoài siêu thị
– 1 bó lá dứa tươi hay còn gọi là lá nếp.
– Nước lạnh
– 100 ml nước dừa
– 3 lít nước lạnh
– nước dừa xiêm (1 quả)
– 100ml nước cốt dừa
– Đường trắng
– Khuôn làm thạch rau câu.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế lấy nước lá dứa
– Lá dứa đem rửa sạch, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố.
– Cho thêm chút nước lạnh rồi bật máy xay thật nhuyễn.
– Cuối cùng bạn chắt lấy phần nước cốt màu xanh đậm có mùi thơm thoang thoảng.
Bước 2: Hòa bột rau câu
– Hoà tan gói bột rau câu agar- agar với 500 ml nước lạnh.
Bước 3: Đun hỗn hợp nước rau câu, nước dừa, nước lá dứa, đường
– Cho thêm nước dừa xiêm và đường trắng sau đó bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa.
Lưu ý trong khi đun dùng đũa khuấy đều tránh để rau câu bị cháy hay vón cục.
– Khi nồi nước rau câu vẫn còn đang nóng bạn chia ra là 2 phần:
- Một phần cho nước cốt lá dừa vào khuấy tan để lấy màu xanh.
- Phần còn lại bạn hoà thêm nước cốt dừa thành màu sữa.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn chia theo từng lớp, xong rồi thưởng thức
– Lấy khuôn làm rau câu ra sau đó chế phần nước thạch màu xanh xuống dưới.
– Chờ lớp này đông cứng thì bạn cho thêm phần nước rau câu cốt dừa.
– Đợi cho lớp này xe mặt rồi tiếp tục chế lớp nước rau câu màu xanh lên trên cùng là được.
Lưu ý rau câu khi nguội đông cứng rất nhanh do đó khi tạo hình cho món thạch rau câu lá dứa bạn hãy giữ nồi nước rau câu luôn ấm nhé.
– Để rau câu lá dứa ăn được ngon mát hơn bạn cần cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.
Kết luận
Cách làm rau câu lá dứa thật đơn giản và dễ dàng phải không các bạn. Vào những ngày nắng nóng mùa hè được thưởng thức món thạch mềm, thanh mát thơm vị lá dứa và cốt dừa ngay tại nhà thì còn gì thú vị bằng. Hãy bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi các thành viên trong gia đình bạn nhé! Chúc các bạn thành công.
>>>Xem thêm: Cách làm thạch rau câu hoa quả cực ngon ngày hè